С целью получения новых видов продуктов из телятины проектом предусмотрено выращивание животных по особой технологии, с учетом оптимальной влажности, температуры и уровня освещенности.
В рамках реализуемого проекта планируется выпускать три вида мяса телятины: молочная, розовая и стейки.
Для получения молочной телятины будут приобретаться телята в возрасте одного месяца и выращиваться 120 дней. Розовую телятину планируется получать от телят десятимесячного возраста. А производить стейки будут из мяса четырехмесячных телят абердин-ангусской породы.
Для реализации проекта планируется приобрести оборудование для производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции, убойный модульный цех и трактор. Для содержания и выращивания телят будет построен навес и установлены домики из стеклопластика.
Стоимость проекта составляет 6,6 млн. рублей, в том числе 6,0 млн.рублей - государственная поддержка.